Super menu du jour au restaurant l’Étoile d’Or à Broc 1636 avec, en plat principal, un excellent Pulled Pork burger avec des frites. Ouiiiiiiii, mais des frites fraîches et maison. Le TOP !
Super menu du jour au restaurant l’Étoile d’Or à Broc avec, en plat principal, un excellent Pulled Pork burger avec des frites.
Ouiiiiiiii, mais des frites fraîches et maison. Le TOP !
J’y pense et puis j’oublie.
J’avais suivi l’ouverture de l’ Étoile D’Or et j’étais même jeté un coup d’œil à ces débuts.
Il est vrai que l’établissement étant placé un peu plus bas que Broc et de la route qui le traverse, que finalement, je l’ai oublié e pourtant, j’y passe pratiquement tous les jours.
Et comme dans le canton de Fribourg, on ne peut pas mettre un panneau signalétique
( je ne parle pas de panneau publicitaire), indiquant un restaurant, à la différence du canton de Vaud.
Si vous ne connaissez pas, vous pouvez passer devant la rue qui vous y mène sans le savoir.
Il va de même pour le restaurant Des Marches qui est encore un peu plus loin.
Repris en 2023 par un duo de Cubains, Madelayne Dominguez, forte d'une expérience de 20 ans, et Raul Crespo, diplômé de l'école hôtelière de Cuba.
Heureusement que j’avais réservé ce midi, parce qu’à 12 h 05 le restaurant était quasiment plein, vraisemblablement victime de son succès !
Mais quand c’est bon, c’est normal.
Ce midi, je viens pour le menu du jour à 19.- chf, que j’avais zyeuté sur leur site internet.
Mais je prends le temps de consulter la carte, en buvant un verre de Johanniberg à 4.60 chf.
Elle n’est pas bien grande. Trois entrées entre 8.- chf et 16.- chf, cinq plats entre 26.- chf et 42.- chf et trois desserts. En période de chasse, l’établissement propose quatre suggestions avec un filet mignon de sanglier, du filet de cerf et une escalope de chevreuil, entre 35.- chf et 48.- chf.
Elles sont accompagnées de spätzli, de choux de Bruxelles, de choux rouges, poire à Botzi, et de marrons et de citrouille au sirop.
Les végétariens ne sont pas oubliés, puisqu’on retrouve à la carte l’assiette de garniture chasse (24.- chf) et une croûte aux champignons de saison (26.- chf).
Mon repas débute avec une belle et généreuse salade mesclun et courgettes émincées, agrémentée d’une très agréable vinaigrette à base de curry.
En suite, un excellent Pulled Pork burger avec des frites.
Ouiiiiiiii, mais des frites fraîches et maison.
Perso, je n’avais encore jamais mangé des frites maison au restaurant dans le cadre d’un plat du jour, à 19.- chf avant ce midi, et elles étaient vraiment trop bonnes.
Le burger était tout simplement exquis, le bun était bon, l’effiloché de porc était tendre, juteux et très savoureux. Il était agréablement relevé d’épices.
Je tiens quand même à signaler que la viande était de très belle qualité et pas grasse.
Un vrai moment de plaisir !
Oups, je m’excuse, mais j’en salive encore.
C’est vrai que je ne vais pas forcément au restaurant pour manger des frites, mais là ce sont presque elles qui m’ont décidé à venir.
Après, je l’avoue, je suis assez faible et je ne résiste pas longtemps quand il s’agit de manger, et surtout quand c’est aussi bon qu’aujourd’hui 😋.
Mais ça, je ne le savais pas avant !
Mais quand même un petit peu, en regardant leurs bonnes critiques sur internet.
Pour terminer mon repas, une tarte tatin, glace vanille, à 10.- chf.
Elle aurait été très bonne si la pâte avait été plus croquante et surtout plus cuite. La pomme dessus était-elle parfaite et savoureuse.
Je finis agréablement mon repas.
Mon addition du jour: 37.40 chf avec un sportif 3dl à 3.80 chf
Pour conclure, l’ Étoile d’Or est une bonne adresse à absolument visiter, mais n’oubliez pas de réserver. Ce midi, j’ai dénombré plus de 70 gourmands attablés.
Ça veut dire ce que ça veut dire !
Je connais pas mal de restaurateurs qui aimeraient avoir un restaurant aussi rempli un midi de la semaine.
L'Etoile d'Or
Rte des Marches 6
1636 Broc
Téléphone : 026 558 36 06
Mon système de notations (à lire ici)
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