Nonnnnnn, il n’y a pas qu’une belle vue "À La Demi-Lune", à Chardonne 1803. Il y a aussi, une bonne cuisine et un très bon accueil. De quoi passer un moment des plus agréables !
Déjeuner, ce midi sur la terrasse du restaurant À la Demi-Lune pour une deuxième visite, mais avec un nouveau chef.
Enfin nouveau, c’est un grand mot, puisqu’il œuvre depuis plus d’une année maintenant à la Demi-Lune.
Comme je dois vraisemblablement être pénible, je n’ai pas eu droit, à la belle terrasse.
J’ai juste eu le droit à la terrasse du bât, caché loin de toute civilisation.
Je vous rassure tout de suite, je plaisante.
Celle du haut était complète et déjà quand j’avais téléphoné, pour réserver une table.
Une fois arrivé et même si j’ai été reconnu, je n’ai pas eu droit à un passe-droit.
Des fois, je me demande si ça sert à quelque chose de retrouver un ancien collègue de travail, n’est-ce pas Marcélo ?
Bref, c’est à la deuxième terrasse que je suis guidé et deviné sur quoi j’ai la vue ?
Pile sur la cuisine, je sens que je vais me faire plaisir, ce midi.
La vue depuis ma table, sur la cuisine et le chef en pleine préparation.
Pour être honnête, la terrasse du bât est tout aussi agréable et même plus verdoyante.
Rien de mieux, qu’un bon verre de Chasselas de Chardonne 2023 de Jean-Paul Forestier, pour se faire la bouche, en plus il est top !
L’établissement propose une carte des mets bistronomique, avec un menu surprise modulable de cinq plats à (85.- chf ) ou six plats (95.- chf). Il est possible de les associer avec une association mets et vins en supplément. 35.- chf pour le grand menu, avec cinq vins ou quatre et un digestif. Bonne idée, le digestif !
La carte des vins est 100 % vignerons de Chardonne. Les prix sont tout doux. Puisque le verre de Chasselas est à 4.90 chf, tout comme un assemblage rouge Gamaret - Garanoir 2023, de Jean-Pascal Wirthner.
L’envie de faire plaisir.
Comme je ne savais pas quel vin choisir, Philippe avec gentillesse, me propose de me faire déguster trois vins. Ainsi, je pourrais faire mon choix.
Depuis plus de 5 ans, Philippe qui est à la tête de “À la Demi-Lune” avec passion et dévouement, depuis cinq ans.
Originaire de Chardonne, il valorise les vignerons du village et les artisans locaux.
Au menu ce midi.
Une entrée carte à 22.- chf : le ceviche de truite saumonée, churros & Sbrinz.
Délicieux et de saison avec la chaleur du jour. L’équilibre entre l’acidité du citron et le poisson est parfait. Quelques petits légumes amènent un joli croquant.
Le churros est bon, sauf que ce n’en n’était pas vraiment un, il manquait de croustillant.
Mais pas grave !
En plat, tarte fine, mi-cuit de thon, champignons de Paris, tomate & roquette.
J’ai tout simplement adoré.
La composition est parfaite et l’ensemble des ingrédients est très bien assaisonné.
Le chef a eu l’intelligence, en faisant son montage de tarte fine, de commencer par un coulis de tomates maison, puis des tranches de thon à la belle cuisson, des champignons sautés et de délicieuses tomates confites et la terminant avec la roquette.
Mention spéciale pour l’excellent feuilletage, à la fois croquant et savoureux, au bon gout de beurre fabriqué par Bread Store.
Moi, je ne peux que féliciter le chef, pour ce moment de plaisir.
Pour accompagner mon plat un Chenin Blanc de Chardonne de la famille Morel.
Je conclus mon repas, avec un agréable café gourmand et ses préparations faites maison.
Pour conclure.
J’ai passé un moment très agréable à la Demi-Lune.
Il y a une très belle ambiance entre le personnel de service et la cuisine, ce qui se ressent forcément chez la clientèle.
L’ambiance est cool et les sourires sont de circonstance.
L’équipe de salle est très sympa et est aux petits soins avec les clients et la cuisine est très bonne.
Alors, que vouloir de plus ?
Félicitation au chef Ludovic Burnier et à son équipe de cuisine.
Mon addition du jour : 66.90 chf, avec un verre de Chasselas à 4.90 chf, une eau minérale 5 dl à 5.- chf, le ceviche à 22.- chf et mon plat du jour à 22.- chf lui aussi.
Merci pour l’offert : le délicieux verre de Chenin Blanc.
À La Demi-Lune
Rue du Village 7
1803 Chardonne
Tél: 021 922 12 42
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