Crinkles au chocolat, une recette rapide, facile à faire et terriblement gourmande.

Voici une recette rapide, facile à faire et terriblement gourmande. Si vous ne la connaissez pas, vous risquez d’être très surpris par la texture de ces petits biscuits au chocolat. De vrais délices !

Crinkles au chocolat

Pour 30 biscuits (selon la taille de la confection) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 12 min environ

Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 50 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 C à C de levure chimique 190 g de farine 1 pince de sel Sucre glace pour l’enrobage

Préparation :

Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Au robot ou avec un fouet électrique, mélangez vigoureusement les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez. Rassemblez la farine, la levure et le sel et versez petit à petit au précédent mélange.

Filmez votre bol et réservez 1h au frigo au minimum pour que la pâte durcisse.

Préchauffez votre four à 180°C. Sortez votre préparation du réfrigérateur, et formez des boules de pâtes entre la paume de vos mains, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant, car les biscuits vont légèrement s’étaler à la cuisson.

Enfournez pour 12 minutes environ. À la sortie du four (les crinkles sont craquelés et paraissent mous c'est normal).

Les laisser refroidir, pour pouvoir les prendre en mains.

Les crinkles doivent être légèrement croquants à l’extérieur et moelleux à l'intérieur.

Les biscuits craquelés au chocolat se conservent comme des biscuits secs, dans une boite à couvercle hermétique à l’abri de la lumière.

À déguster avec un bon verre de lait.