Eric M

9 oct. 20182 min de lecture

La bonne affaire des vacances, le restaurant "La Galinière" à Capestang

Déjeuner, du 29 aout 2018.

La bonne affaire des vacances.

Niché à quelques pas de la place du village, face au bassin rond, La Galinière est un restaurant très accueillant. Dans la belle salle aux couleurs du soleil, le passé nous fait de l'oeil avec ces multiples photos accrochées au mur. Ici et là, on découvre l'histoire de Capestang et de ses habitants.

Avec ce temps radieux, c’est en terrasse que nous mangeons ce midi.

Avec une proposition de plat du jour, tout compris. Deux entrées à choix, deux suites et un choix de desserts, un quart de vin par personne, le tout pour 15 €, en plus une terrasse couverte et le choix du propriétaire de faire simple et sans, ou trop de personnel. Le patron en salle et une ou deux personne en cuisine et sa marche vu le service de ce midi et quand il y a trop de demande on refuse une table de deux, de passage !

Notre menu du jour alors : une délicieuse salade de gésiers et magret de canard et une excellente salade de chèvre chaude. La meilleure des vacances. Les deux entrées étaient composés avec de bons produits, une bonne vinaigrette et d’étonnant mini-poivrons acidulés. Top, top !

Les plats du jour étaient moins aboutis, mais je n’ai pas dit moins bon ! Plus comme à la maison, un filet de saumon au chorizo et une cuisse de lapin à la moutarde et à la cuisson parfaite.

La différence avec un bon cuisinier, se trouve dans la cuisson des garnitures et dans les assaisonnements. Ici ce n’était pas tout à fait ça. Par-contre, nos deux assiettes avaient des garnitures différentes (et ça c'était pas mal !) et étaient fraiches.

Le dessert était lui, une bénédiction. Un dessert à base de frangipane et poire passé au four, des fruits rouges, de la chantilly et pour finir du croquant dessus. C’était délicieux.

Pour conclure, une addition à 33,20 €, avec deux cafés à 3,20 € et une adresse à absolument visiter, notamment pour leur très bon rapport qualité prix le midi. Une astuce, n’oubliez pas de réserver, si vous voulez avoir une table !

Restaurant La Galinière

37 Rue Gambetta

34310 Capestang

Tel +33 4 67 26 14 77

Mon système de notations (à lire ici)

❤️❤️❤️❤️❤️ Coup de cœur

❤️❤️❤️❤️ Grand moment de plaisir

❤️❤️❤️ Très bon ⬅️😋

❤️❤️ Bon

❤️ Moyen

Rien de tel que de retrouver du soleil et de la chaleur en mangeant une cuisine vietnamienne chez Ginette, à Fribourg.

La saison de la chasse touche à sa fin, j’en ai profité pour visiter un maximum de restaurants qui proposent des mets de chasse et notamment le civet. Ceux que j'ai mangés étaient topissimes.

Deuxième visite et deuxième Coup de Cœur pour la Brasserie Millennium à Crissier. Une fois de plus, j'y ai passé un très agréable moment gourmand.

Retrouvaille avec « La Buvette Au Creux du Feu », à Broc 1636, après ma première visite datant de juin 2018. La cuisine est toujours aussi bonne et le cadre fait tout simplement rêver.

Mon repas chasse au restaurant " Les Montagnard " à Broc 1636.

Délicieux moment, un de plus, au restaurant Com’Ça à Bulle. Ce midi, pour le menu chasse, d’une délicatesse et d’une poésie incroyable.

Un blog culinaire, ne serait rien sans tous ces couples de restaurateurs et ces chefs de cuisine, tellement talentueux. Le blog Cuisinier-Gourmand, vous remercie, sans vous, il ne serait pas là !

Le restaurant, Le Pic Vert à Grandvillard 1666, du chef Nicolas Alex. Une adresse qui risque bien d’être une table incontournable de la vallée de L'Intyamon, en tout cas, elle en prend le chemin.

Le Café-Restaurant de Hôtel de Ville, du chef Sébastien Suard à Rue 1673. Une adresse à absolument visiter pour sa très bonne cuisine et son bon accueil.

News. Réouverture depuis le 9 octobre du café-restaurant " Le Pic Vert " à Grandvillard 1666, par le chef Nicolas Alex.

Très agréable repas Thaï de midi, au restaurant Thaï Break. Quel plaisir de pouvoir voyager aussi agréablement au milieu de mille saveurs, tout en restant à Bulle 1630.

Thongbaï Thaï Food Restaurant Bulle. Je suis toujours surpris quand je vois les notes et les remarques internet sur certains restaurants et le décalage qu’il y a quand j’y mange.

Deuxième visite au restaurant L’Unique à La Roche du chef Mathieu Morel, avec toujours autant de plaisir. Mais cette fois pour la chasse, un succulent civet de chevreuil et ces belles garnitures.

Super menu du jour au restaurant l’Étoile d’Or à Broc 1636 avec, en plat principal, un excellent Pulled Pork burger avec des frites. Ouiiiiiiii, mais des frites fraîches et maison. Le TOP !

Coup de Coeur du blog et 13 Gault & Millau 2025, voici: L'Auberge de l'Ours du couple: Emilie et Alain Figuet, à Vers L'Eglise.1864 Ormont-Dessus. Une adresse à absolument visiter !

Le voici sorti, le Gault & Millau 2025 avec la sélection des plus belles tables de Suisse, dont 880 adresses répertoriées dans le nouveau guide. Parmi eux, un grand nombre figure, dans le blog.

Rencontrer et manger avec le rédacteur en chef du Gault & Millau, mon plaisir de cette fin d’été ! Ce midi, j'ai eu la chance de manger avec François-Régis Gaudry. Oups, avec Monsieur Knut Schwander.

Trente ans plus tard, retour à l'Auberge de la Cerniaulaz au dessus de Montreux, aux Avants 1833.

Véritable moment de délectation par excellence, la chasse entre en scène sur les tables de nos restaurants en même temps que les arbres virent aux couleurs orangées.

Super repas de midi, à l'Auberge Communal du Mont-sur-Lausanne avec ma première chasse de l'année et les meilleurs Malakoffs que j'ai mangé à ce jour, dans ma vie. Ils étaient tout simplement divin !

Rien de tel que de retrouver du soleil et de la chaleur en mangeant une cuisine vietnamienne chez Ginette, à Fribourg.

La saison de la chasse touche à sa fin, j’en ai profité pour visiter un maximum de restaurants qui proposent des mets de chasse et notamment le civet. Ceux que j'ai mangés étaient topissimes.