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Cuisinier
Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Recette de la cuchaule fribourgeoise
Voici la recette de la cuchaule fribourgeoise. Une coloration ambrée et surtout un goût que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Typique...
Eric M.
13 mai 20203 min de lecture
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Recette de la tresse du week-end
Pour une tresse d'environ 900g: - 500g de farine pour tresse - 3dl de lait - 20g de levure fraîche, donc la moitié d'un cube - 5 gr de...
Eric M.
23 avr. 20202 min de lecture
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Recette des bretzels et moricettes en photos.
Pour une dizaine de bretzels 500 g de farine 20 cl de lait 10 cl d’eau 30 g de beurre mou 10 g de sel 20 g de levure boulangère (1/2...
Eric M.
6 avr. 20203 min de lecture
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Recette du Kouglof alsacien et son historique, en photos.
Cette recette ma été donné lors d'un stage en pâtisserie, que j'ai fais dans les années 1985, à Guebwiller. Une délicieuse recette, qui...
Eric M.
23 mars 20204 min de lecture
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Du plaisir, rien que du plaisir
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