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Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Admin
1 mars 20242 min de lecture
Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos et vidéos.
Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos...
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29 févr. 20244 min de lecture
Portrait de chef. Quant la persévérance vous même au sommet. François Claude en est un bel exemple. Deux fois vice-champion de France de la pizza et 5ème du championnat du Monde à Parme.
Mon nouveau portrait de chef est un belle exemple de persévérance. Passer de petits contrats en usine ou sur des chantiers, à 5èmedu...
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26 févr. 20245 min de lecture
Coup de Coeur du blog : La Fleur de Sel à Cossonay 1304, des nouveaux repreneurs : Romain Dercile le chef et François Gautier le maitre d’hôtel.
Ce midi, direction Cossonay et le restaurant La Fleur de Sel, un établissement que j’ai mainte fois visité entre les années 1995 et 1990....
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23 févr. 20241 min de lecture
News. Gourmands et gourmandes, amateurs de bons vins, ceci est pour vous. Le samedi 2 mars à 19 heures, l’Auberge de la Couronne à Enney, organise une soirée mets et vins des Grisons.
Vue sur internet, la soirée mets et vins des Grisons, à L’Auberge de la Couronne à Enney. Un repas concocté par le chef Mathieu Courier,...
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23 févr. 20243 min de lecture
Énième repas, à l'Auberge de la Croix Blanche d'Hauteville 1648 et comme la première fois, je repart toujours aussi satisfait 😋
Repas de midi, du 16.02.2024. À mon arrivée à la Croix Blanche à Hauteville, je tombe sur une cliente très physionomiste, puisque ma...
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22 févr. 20243 min de lecture
Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Voici, ma revisite de la tajine poulet-abricots, un plat que j’adore.
Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Revisite de la tajine poulet - abricots, un...
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21 févr. 20243 min de lecture
Coup de Coeur du blog pour le mixologue et patron, Vitor Coelho de la Brasserie Notre Dame à Payerne et son cocktail Nika, qui est juste divin ! Et divin, c'est parce que les qualificatifs me manque.
Quand le plaisir que vous procure le cocktail Nika, préparé de mains de maître par le mixologue et patron, Vitor Coelho de la Brasserie...
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20 févr. 20242 min de lecture
Ma recette des Schangalas alsacien, de délicieux beignets de carnaval, aussi appelés petites cuisses ou cuisses de dames.
Les Schangalas, beignets de Carnaval Alsaciens. Vous savez ce que signifie schangalas? Petites cuisses ou cuisses de dames! Car les...
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19 févr. 20243 min de lecture
L'Auberge «La Couronne» à Enney. Partie café ou gastro ? Sans hésitation l'un et l'autre, suivant les circonstances. La cuisine est aussi soigné au café qu'au restaurant. Plus qu'à faire votre choix.
Deuxième visite, à l'Auberge «La Couronne» à Enney, mais cette fois dans la partie café et pour le menu du jour, une choucroute de...
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18 févr. 20241 min de lecture
Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.
Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny. J’ai acheté la terrine, lors de mon...
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Du plaisir, rien que du plaisir
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