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Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Le voici sorti, le Gault & Millau 2025 avec la sélection des plus belles tables de Suisse, dont 880 adresses répertoriées dans le nouveau guide. Parmi eux, un grand nombre figure, dans le blog.
Sortie du guide Gault & Millau 2025. Le grand gagnant du canton de Fribourg, avec un point de plus, et un 18 maintenant. Le voici sorti,...
Admin
30 sept. 20242 min de lecture
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Rencontrer et manger avec le rédacteur en chef du Gault & Millau, mon plaisir de cette fin d’été ! Ce midi, j'ai eu la chance de manger avec François-Régis Gaudry. Oups, avec Monsieur Knut Schwander.
Rencontrer, manger et échanger avec le rédacteur en chef du Gault & Millau, mon grand plaisir de cette fin d’été ! Ce midi (10 septembre...
Admin
28 sept. 20244 min de lecture
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Trente ans plus tard, retour à l'Auberge de la Cerniaulaz au dessus de Montreux, aux Avants 1833.
Située à Sonloup sur les hauteurs des Avants, l’Auberge de la Cergniaulaz (12 Gault & Millau) propose depuis plusieurs dizaines d’années...
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26 sept. 20244 min de lecture
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Véritable moment de délectation par excellence, la chasse entre en scène sur les tables de nos restaurants en même temps que les arbres virent aux couleurs orangées.
La chasse. Véritable moment de délectation par excellence, la chasse entre en scène sur les tables de nos restaurants en même temps que...
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22 sept. 20243 min de lecture
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Super repas de midi, à l'Auberge Communal du Mont-sur-Lausanne avec ma première chasse de l'année et les meilleurs Malakoffs que j'ai mangé à ce jour, dans ma vie. Ils étaient tout simplement divin !
Première chasse de l’année, ce midi (17.09.2024 ) à l’Auberge du Mont-sur-Lausanne, du chef Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France...
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18 sept. 20245 min de lecture
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Troisième visite, dans le restaurant de l’Hôtel de Ville à Vaulruz et toujours autant de plaisir avec la cuisine du chef Mathieu Teurtrie.
Troisième visite ce midi (11.09.2024) dans le restaurant de l’Hôtel de Ville à Vaulruz. À mi-chemin entre Bulle et Vevey, l’établissement...
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13 sept. 20242 min de lecture
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La cuisine bistronomique du terroir et inspiré des voyages, du jeune duo de restaurateurs de DéCI Comptoir Gourmand à Lausanne, m’a tout simplement fait voyager le temps de mon délicieux repas.
Ce midi, j’ai eu la chance de pouvoir manger avec le rédacteur en chef du guide Gault & Millau Knut Schwander, au restaurant DéCI...
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11 sept. 20243 min de lecture
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Ce midi, Le Cigalon à Thônex n’a pas appareillé, il est resté à quai et moi, je n’ai pas vogué avec la cuisine du chef Jean-Marc Bessire, pourtant 17 G & M et une étoile Michelin. Dommage !
Repas du 28 août 2024. Une fois bien installé en terrasse, il ne me reste plus qu’à profiter de l’air marin et de l’iode, qui règnent...
Admin
8 sept. 20244 min de lecture
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Très agréable repas, au restaurant de l'Hôtel de Ville d'Avenches 1850, repris par un jeune duo Michela Gotti et Nicola Fabrizio, qui propose une belle cuisine bistronomique méditerranéenne.
Repas du 4.09.2023. Retour ce midi à Avenches, au restaurant de l’Hôtel de Ville (anciennement O33) qui a rouvert depuis jeudi passé et...
Admin
5 sept. 20244 min de lecture
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Coup de Coeur du blog, le restaurant Vieux-Bois du chef Stéphane Faval, de l'Ecole Hôtelière de Genève.
Le chef Stéphane Faval avec son chef pâtissier Jean-Philippe Rouquet. Ma visite du jour est située au centre du quartier diplomatique de...
Admin
3 sept. 20245 min de lecture
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Du plaisir, rien que du plaisir
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