N'allez surtout pas penser que je mange toujours bien au restaurant. Et notamment ces deux dernières semaines ! En quinze jours, trois repas décevant sur quatre. Le dernier en date, le restaurant Demi-Lune à Chardonne, un établissement que je visite pour la troisième fois aujourd’hui (10.02.26). Depuis quelques mois, ç’a pas mal bougé à La Demi-Lune, avec en peu de temps trois changements de chefs. Ce midi, je venais spécialement pour le menu du jour avec des rognons, sauce m

Messieurs les bouchers, s’il vous plaît, abstenez-vous de faire des pâtés en croûte, si vous n’avez pas le débit et la clientèle pour ça. Le pâté en croûte fait partie des produits nobles que l’on retrouve en boucherie et ces prix peuvent sacrément flamber, en fonction des ingrédients qui les composent.   Le pâté en croûte est devenu un phénomène de mode en Suisse depuis un certain temps, mais malheureusement tous ceux qu’on trouve dans les boucheries, n’ont pas le niveau, po